CQP Serveur en restauration option sommellerie

Les conditions

Etre âgé de 16 à 25 ans, ou demandeur d’emploi âgé de 26 ans et plus, ou bénéficiaire du RSA, ou de l’allocation solidaire spécifique ou de l’allocation aux adultes handicapés, ou ayant bénéficié d’un contrat aidé.

Pour intégrer la formation, le candidat doit signer un contrat de professionnalisation avec une entreprise.

La durée de la formation

De 6 à 9 mois. Il n’y a pas de date fixe de rentrée, il est possible d’intégrer cette formation en cours d’année, puisque c’est un dispositif à entrées et sorties permanentes. Ce parcours est personnalisé grâce au positionnement effectué en début de parcours par le responsable du diplôme.

Le rythme d’alternance entre le CFA et l’entreprise

Le planning est adapté selon les besoins de l’apprenant et de l’entreprise. Généralement, les cours se déroulent sur un ou deux jours par semaine.

Former des serveurs ayant une spécialité sommellerie.

Le contenu de la formation

Varie en fonction du profil, de l’expérience et du niveau d’études des candidats

- mise en place de la salle
- accueil de la clientèle
- prise de commande des repas
- service en salle de repas et des boissons
- relation avec la clientèle
- gestion du service en salle et au bar
- gestion des formalités de départ de la clientèle.

Les évolutions scolaires

Il est possible de poursuivre en CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant en 1 ou 2 ans

Les restaurants traditionnels et gastronomiques ainsi que les bars à vins accueillent des stagiaires pour assurer leur formation pratique en entreprise.

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